Llenties amb Castanyes

Ingredients:

Bicarbonat sòdic

Castanyes  pelades

Llenties

Pebre

Comí

Coriandre

Menta

Api

Poliol

Vinagre

Mel

Oli

Procès

Coure amb aigua i una mica de bicarbonat sòdic unes castanyes pelades. En un morter picar pebre, comí, coriandre, menta, api i poliol, picar bé i xopar amb vinagre, mel i garum. Abocar sobre les castanyes cuites. Afegir oli i posar a bullir. Quan estigui tot ben cuit picar en el morter i amanir amb aquesta salsa les llenties ja cuites. Servir i amanir amb oli verd.