Basat en un menjar que podien menjar els sacerdots a l'oracle de Delfos
-Cuinar el garrí al forn, abans que aquest estigui acabat del tot, has de partir la meitat del garrí i acabar de fer-ho cuit al vi, l'altra meitat deixar-la que es vagi rostint.
-La meitat que anem a coure posar-la en una cassola amb els següents ingredients:
-una mica d'oli d'oliva
-3 O 4 cullerades de liquamen o també anomenada salsa de calamar o nen plans (es ven en comerços xinesos)
-2 O 3 gots de vi negre o vi dolç segons la quantitat de salsa que es vulgui.
-cebollins
-coriandre
-pebre
-suc del rostit del garrí
Deixar bullir fins que desaparegui l'alcohol i el garrí estiguí fet.
No hay comentarios:
Publicar un comentario